いちごショートにチョコレートケーキ、黄色い栗クリームのモンブランと、プリン・ア・ラ・モードなどのお馴染みのケーキと並んで、ショーケースの中にチーズケーキを見た時の衝撃を思い起こすことができるのは.....、一定以上年令を重ねた人に限られるかもしれません。今や、専門店もあるチーズケーキが新商品として登場したのは、＊十年も前のこと！
　そして、わたしは、年令こそは不明瞭（小学生にはなっていたと思いますが...。）ですが、“初めて食べたチーズケーキ”の記憶がある世代です。
　いわゆるニューフェイスとしてのブームの後も、消え去ることなく定番としての地位を確立した、ケーキ界の成功例といわれるチーズケーキとわたしの「おつき合いレポート」をお楽しみください。
　イメージと共にお送りするチーズケーキ・バリエーションや取り寄せ可能なチーズケーキ情報などもオープン予定です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　02/04/24　

おつき合いレポート

手抜き、に見えたレア・チーズケーキ
　　　ケーキはオーブンで焼くもの...。
　　　オーブン使用への憧れが、レア・チーズケーキとの出会いを遅らせました。

モロゾフのフルーツソース
　　　 結局、モロゾフのものが一番おいしい、と落ち着いたひとときがありました。
　　　ソースの登場でわたしの中のレア・チーズケーキ感もグレードアップしたというお話

感動の味、ひとつ目【大阪、中ノ島ロイヤルホテル（現、リーガロイヤル）】
　　　ティールームで食べた味が忘れられず... テイクアウトしたら台風の襲撃で新幹線はストップ！
　　　お土産ケーキは無惨な結果に..というトラブルエピソード。 　　

感動の味、ふたつ目【京都、ラ・ヴィアンローズ】
　　　偶然入った店のケーキがおいしくて....。感動を再び、と訪ねた時には売り切れ、次は定休日。
　　　感動は、求めるよりも突然に...というエピソード。

よりどりみどりで、食べ比べ？
　　　スフレよりもベイクドタイプのチーズケーキをよく見かけるようになった頃の話。
　　　シンプルな見かけにも関わらず、右も左も、チーズケーキならおいしそうに見えました。　

謎の物体、ティラミス登場
　　　“イタリアのチーズケーキ”という説明に「これのどこがチーズ？」と思ったティラミス。
　　　おいしいものとそうでないものの差が激しくて...ブームのデメリットを痛感させられました。

気がつけば、ヨーロッパの風、伝統の競演
　　　チーズと言わず、フロマージュ。
　　　アイアシュッケにケーゼクーヘン、クレーム・アンジュ。
　　　ヨーロッパ（各国）の伝統を看板に掲げた、形も風味も様々なチーズケーキの話です。




お取り寄せができる（かもしれない）チーズケーキ

　チーズケーキは様々あれど、ウチの近くにケーキ屋はわずか....。たまには違う店のものも試してみたい、という方には、少しお役に立つかも知れないページです。

ヘフティジュネス（ベーグジャパン株式会社　東京都中央区）
　　スイスのチョコレートメーカー、ヘフティのもうひとつの代表菓はチーズケーキ。
　　数種ある中から、プチサイズのキューブレーズンとカトルフロマージュを紹介します。
　
フレイバ-（愛知県　名古屋市）
　　シフォンケーキでお馴染みの店ですが、プレーンチーズケーキも人気です。
　　期間限定販売から通年販売になって、いつでも独特の風味を楽しめるようになりました。

パリ16区（北海道　札幌市）
　　クリーミーでふわっとした仕上がりのカマンベールチーズケーキがお薦めです。
　　チーズそっくりの外観もユニークな、北海道生まれ。
　
リトル・エンジェルズ（長崎県　長崎市）
　　マスメディアで紹介された人気店だとか...。
　　ちょっと小振りなチーズケーキは冷凍で届きます。

あなべる（兵庫県　神戸市） 　閉店
　　数年振りに再会できた，神戸の味。
　　グラハムクラッカーの生地とサワークリームとチーズがベストマッチしたタルトです。

KANOZA（島根県　松江市）
　　しっかりとしたクッキー生地とトロリとクリーミーなチーズの相性が抜群のチーズフォンヂュ。　
　　クセになる一品です。
　
パティスリー・カッサレード（兵庫県　神戸市）
　　ごく薄いクッキー生地をカップにしてじっくりと焼き上げられたフィリングは締まった食感。
　　プチサイズで，十分な満足感が得られます。

コートダジュール（茨城県　つくば市）
　　とっても柔らかなスフレタイプ「はんじゅくチーズ」はひとくちサイズの新食感。
　　5、６年前、店頭では売り切れのことが多かったアイテムも、取り寄せが可能です。
　
パパジョンズ（京都府　京都市）

グラマシーニューヨーク