紅茶、雑談

　お茶の名前の前の色について
　　　　　　　　　　　　　　　　　　産地、農園特定のお茶　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラッシックブレンド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミックスフレーバードティー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　シングルフレーバードティー 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　古典のフレーバードティー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他、及び未確認
　
茶色文字はJUNのコメントです。
　また、「我が家の紅茶事情」で紹介させていただいているお茶についてはJUNのコメント部分でできるだけリンクしました。個人の感想ですが、そのお茶の味や香りなどを少しくわしくを御覧いただけます。



　これより新しい情報を見る

むーみんさんのフルーツアイスティーを読んでいて、ふと思い出したんですけど、いつだったか柳生博さんの息子さんがＮＨＫの趣味の番組か何かで、庶民には簡単に真似のできないようなフルーツティーを作っておられました。 使っていた果物は、メロン（多分高価な）、キウイ、いちご、マスカット（ひょえ〜）、オレンジ、りんご…、まだ何かあったような…。これをポットの口まできっちり詰めて紅茶を注いで、しばらく置いたらできあがり。果物の種類も量も詰める順番も待ち時間も（おそらく茶葉も）試行錯誤の末に編み出された最良のもので、「これが柳生家の味なんです。」と言っておられました。お味は、出演者の方々曰く「甘」くて「マイルド」で「香りがいい」とのこと。（そりゃ、そうでしょう。これでマズかっちゃあ、フルーツさん達が浮かばれませんわ。） 一度作ってみたいけれどいちごとメロンとマスカットが我が家に勢揃いすることなんて、ゼッタイありえない！！ うーん、さすが柳生博。やっぱり、スターの生活ってすごいんですね。 それから、もう一つ。 クリームダウンで思い出したのですが、子どもの頃、オレンジペコで作ったアイスティーがどろどろのオレンジ色に濁ってしまったんですよ。で、あわてんぼうの私は「オレンジ色だからオレンジペコなんだー」と勝手に思い込んで、かつ、次の日にはクラスのお友達に「オレンジペコって言う紅茶はねー、オレンジ色なんだよー」と吹いてまわってしまったのでした。 みんな、もう忘れてくれていますよねぇ。ほほほ…。 あれが、クリームダウンだった訳だ。
rin 　投稿日： 7月 5日(木)19時19分05秒

　一般的にオレンジペコというのはセイロン紅茶が多いようです。
　おしえて、むーみんさんのアレンジティーのこつを御覧下さい。

アイスティーの話題が盛況ですね。 私にとってのアイスティーは、お湯を沸かして淹れるあったかい紅茶とは、もうぜんぜん別の飲み物になっちゃってるので、いっしょくたに考えることはできないです。 アイスティーを作るには、濃く出したものを大量の氷に注ぎ込む、というのはもうずっと前から知っていたんですが、作る気はぜんぜんありませんでした。というのも、「いったん濃く渋く出た紅茶はどんなに薄めても渋いまま」という経験があったからです。（でもいまは「出過ぎた渋い」お茶と「濃い」お茶は違うんだということがわかったので今年はチャレンジしてみる価値があるかも、と思ってます） さてさて、はじめて水出しの方法を知ったのは、もう3年位前になると思いますけど友達が教えてくれました。なぜ水出しがいいかというと、「香りが良く出るし、濁らないから」だそうで、そうすれば渋いアイスティーにならない！とうれしくなってしまったわたしは、それ以来、夏はアールグレイの水出しを飲んでます。というか、水出しはアールグレイでしかやったことがない…。というのもその友人が言うには「アールグレイなら水出していける」とのことで、フレーバーの着いていないお茶はあまり向いてないらしいのです。（根拠は不明です。すいません） それで、私の個人的経験から言うと、たしかにお湯で淹れるよりも水出しの方が断然香りが良く出ます。味はスッキリしていて、かすかな甘味も感じます。でも１日たつと香りは飛んでしまいますね。レピシエのマニュアルの、24時間以内に飲み切ってください、というのも納得。２日目になるとすっかり風味が落ちてきて、３日目には怪しい白い物体が水中に浮遊していたことがあります。それからは、水出しにするお水は湯冷ましにして、1日で飲める量だけ作ってます。そして夏場はきちんと冷蔵庫にしまうのを忘れないように。....略

それから、アイスティー。 　年に数える程しか作らない氷割りのアイスティーの、クリームダウンが気にならなかったのは、わたしのテクニックではなく、マルコポーロを使うことが多かったからなのですね。それと、オアシス...。リストには茶葉については言及していませんけど、たまたま、作りやすい茶葉を選んでいたってことかしら。マリアージュの

...略...我が家でも、週末にアイスティーをつくって庭で飲んでいます。まだ「オアシス」でしかつくっていませんが。いつもは磯淵氏方式でつくっていますが、前に水だしで作ってみました。茶葉が少なかったのかもしれませんが、ちょっと風味が薄い気がしました。ＪＵＮさんもおっしゃっているように、スッキリという感じかも。凍頂烏龍茶で「水だし」アイスティーを作ったときはとっても私好みの味で、たまに作ってがぶがぶ飲んでいます。深蒸し煎茶でもおいしいってよく聞きますよね。また暑くなったら色々試してみようと思います。...略

アイスティーが無性に飲みたくなりました。 おいしく作れるか、ドキドキ。 今までハーブティは時々アイスで飲んでましたが、紅茶やコーヒーはほとんどＨＯＴ。 まずは、「茶葉から」ですね？ ＞こぶー＠月さん ネプチューン。華やかな香りと味でございました。 美味しかったです。 「アジア」も楽しみです。

略...アイスってむずかし。みなさんのカキコ見てるだけでおなかいっぱいです。こぶー＠月さんはいろいろ探索されているようですね。.........略......beeが買ったナムリンはアイスには合わないようですね。ホットは（クーラーが効いていれば）問題ないのでこのままで、アイスに合う葉がbeeには必要と理解しています。
　フルーツアイスティーって、ほんとにフルーツ入れるんですか？面白そうです。きっと甘いものが合うのでしょうか。（アボガドとかって合いそうもない） むーみんさんはアイスティーにシロップとか入れます？ 紅茶に砂糖を入れないってありえないと思っていたのですが、ここに来て渋みをコントロールするすべが分かりました。つまり渋み対策で砂糖をいれていたのです。

.....JUNさん マリアージュの謎の蒸気！かなり気になります！！！ なんだろ？なんだろ？ おいしさの秘密がそこにあるのかも？ むーみんさん フルーツアイスティーなんだか興味がわきます！ 試してみようかな〜 クリームダウンのお話、勉強になりました！ やっぱり「タンニン」が原因だったんですね。 レピシエの「パラダイス」はかなりクリームダウンおこる確率が高かったのに マリアージュの「マルコポーロ」は今まで一度もクリームダウンしなかったんで 不思議だったんですが、タンニンの違いだったんですね。 また、一つ謎が解けたので安心して寝れます。....略
こぶー＠月 　投稿日： 7月 2日(月)00時43分46秒

......略水出しアイスティーの方法が紹介されている、マリアージュ・ジュルナルには、「日本の蒸し暑い夏には...」とか「おいしい水に恵まれた日本では..」という記述があって、これが、日本専用の情報紙だったことがわかります。（はじめは、本国の物が約されて届いていると思っていました。）編集に携わっていたのは、マリアージュの代理店のスタッフでしょうね。 　だから、水出しアイスティーのレシピは、代理店スタッフの研究の末に日本で生み出されたオリジナルの可能性が高い、か、そうでなくても日本の風土と水に合わせたレシピのようです。 　
　で、minami.さん、（現在はレピシエ便りに紹介されていますが）どうやってつくるかというと、お水の中に茶葉を入れて、そのまま８時間以上冷蔵庫で置くだけ、です。　日本のお水は（イギリス等と違って）お茶の味が出易いので、アイスティー用に濃く入れようとした場合、渋みが出過ぎることがありますよね？　出過ぎた渋みは氷やお水で薄めても、渋いアイスティーにしかなりませんけど、水出しは、失敗がなさそうです。濁らないそうだし...。イメ−ジ的にはスッキリライトな、日本の夏向きに仕上がりそう...。 　でも、むーみんさんは多分、水では出さないだろうな。 　
　わたしがやらないのは、単に面倒だからなんですね。　一晩置くだけって言っても、翌日にアイスティーが飲みたくなるかどうか分からない環境だから...。１年に数える程しか飲みませんから、欲しいと感じた時につくるだけなの。 　でね、その場合は、茶葉は減らさないで、逆に多めに使ってます。時間はいつも通り。わたしは、お茶の濃さは時間じゃなくて茶葉の量で調整するの。時間を長くすると、渋くなる気がして...。その、濃いお茶を氷一杯のグラスに注いでおしまい。いわゆるアメリカ式、なのかな？　クリームダウンは、気になったことがありませんが、何ぶん回数が少ないので、たまたまうまくできているだけかもしれません。 　あまり、参考にはなりませんね。 　９３年７月のマリアージュ・ジュルナルでは、、通常の４倍くらいに濃く出したお茶を、まず、水で割ってから、氷を入れる方が、、アメリカ式よりも味が安定して、クリームダウンもおきにくいというアドバイスもあります。ただし、茶葉を多く使うので、もったいない...。そこで経済的で、なおかつ失敗のない水出しを、と...。 　 　マルコポーロかオアシスで、一度水出しアイスティーを作ってみましょうか。

...略..水出し紅茶なんですが、オイラも気になってます。 どのように出すのか、どんなリーフが合うのか、さっぱりわかりません。 一度飲んでみたいのですが、どなたか詳しく教えてください。
　＞こぶー＠月様 アイスティーの渋み、どうしたらよいのでしょうかね。 やはり、ここは、ムーミン様に教えて頂かないといけないのかな？ レピシエの「ＭＯＭＯ」、確かに渋みが少ないですよね。 ちょっと時間を置くと、さらに苦味が何故かなくなって、とてもマイルドになったりするんですけどね。これは、気のせいなのかな？　それとも、砂糖のせい？ 　
　♯アイスティーに合ったリーフ あるそうですね。だから、おいらも「ディンブラ」って言うの、買いました。 確かに良いのですが、少し香りが物足りないものでして……はい。

レピシエの紅茶、いただきました。 ＮＥＰＴＵＮＥ。 嬉しい。 早速、今日おうちに帰って淹れようっと♪ 飲んだことないので楽しみです。
>rio-888 　投稿日： 6月29日(金)14時26分12秒

......略...暑い。ただ一言に尽きる今日この頃。冷たい飲み物と、アイスが美味しい。 けど、懐はとても寒かったり〜はぁ。 ♯アイスティー 只今、レピシエの

　さてさて、そのフレーバードティーの茶葉は何だったのでしょう...という話しになります。
　おしえて、むーみんさんのアイスティーに向く茶葉には、感動のお答えが！

---

　 ..略.....「アジア」今日はじめて飲みました！ これは、かなりヒットですね！今度買おうと思ってます！ ...略
こぶー＠月 　投稿日： 6月27日(水)00時20分47秒

---

...略....ちなみに、今はレピシエの「アジア」をアイスティーのティーハニーのウバを加えたものを がぼがぼ飲んでいます。結構飲みやすくてさっぱりしていて。 どこまででも飲めてしまうお茶でしたヾ（＠＾-＾＠）ノ ..略
いっしー 　投稿日： 6月25日(月)21時59分15秒
　
　ティーハニーもレピシエの商品。紅茶の香りを楽しめるハニーが数種類販されています。

---

近場のレピシエに行って来ました。そこで紹介されたのがナムリンでした。お茶の入れ方を簡単に説明されて早速帰ってきて、あれ？ ティーパックじゃないよね。どうやってお茶にしよう。 。。。こんなbeeはいつ、おいしいお茶が飲めるのか？ ...略
bee 　投稿日： 6月24日(日)05時47分10秒

---

...略...さてさて、 レピシエのおまけの「アジア」、我慢できなくて開けちゃいました。 寒かったので（ウチ以外の地方は蒸し暑いんですか？）ホットでいただいたのですが、失敗でした。やっぱり、アイス向きです、これは。 ホットだと変に苦味が出るみたい。（いれ方が悪いのかもしれませんが。） 出がらしで水出しのアイスを作ってみたのですが、これはとってもマイルドかつ香りも爽やかでよかったです。 ...略
rin 　投稿日： 6月22日(金)06時45分10秒

　アジアは2001年度のレピシエの夏の新商品です。レピシエ便り（無料）の購読を申し込むと、便りと一緒にお茶のサンプルがおまけに付いてきます。春にはさくら、５月には春摘み、夏にはアイスティーに向いたお茶をというように、季節感のあるサンプルはお茶との出会いを広げてくれるきっかけになるかもしれません。

---

おすすめのカサブランカを買いました。ミントがさっぱりで、夏向きの紅茶ですね。 あと、フェニックスも見せてもらったのですが、思わず「うわぁ」と言ってしまいました。甘ったるい香りがものすごく強くて、むせかえりそうなくらいだったんです。今の時期にはちょっと飲みたくないかなー、ということでこれはまた今度のお楽しみにしました。 そうそう、アリヤの２００１年の春摘みが入荷していました。グレードはたしかFTGFOP（うーん、Fはなかったかも。不正確な情報でごめんなさい！）で、１００グラム５,０００円でした。これと、そのほかにもいろいろ見せてもらおうと思っていたんだけど、なぜかそのとき店員さんがひとりしかいなくて、私の後ろに３人くらい待ち行列ができてしまったので、あきらめてしまいました。 タイミングよく届いたレピシエ便りは、アイスティー特集でしたね。マリアージュよりレピシエのほうがアイスティー向きの紅茶が充実しているというのは納得です。
MOON 　投稿日： 6月20日(水)16時57分30秒

　アイスティ−向きのお茶の充実度は、需要の差かもしれませんね。レピシエでは定番に加えて、毎年のように夏の新フレーバーを発表していたような気が....。

---

こんにちは〜。 梅雨前線が少し北上して、北海道も今日は「むしむし」です。 日曜日に、ＪＵＮさんおすすめのレピシエの「オアシス」でアイスティーをいれてみました。 おいしかったです〜。香りは甘いのに後味さっぱりで、夫も気に入ってました♪..略
つぼみ 　投稿日： 6月19日(火)14時55分22秒

---

レシピエだよりに載っていた「高級茶のお茶がらで作るアイスティー」をやってみました。お茶がらをそのまま捨てずに再利用してもいいのよと言ってもらえたら、そのまま捨てるのがもったいなくって...。そのまま作るのよりも味はちょっと薄いですが、香りは十分にあって、渋みはまったくなくってなかなかでした。夜飲んだお茶がらにミネラルウォーターを入れておいて、朝ペットボトルに入れて会社へ持ってきています。会社では美味しい紅茶が飲めない状態だったので結構気に入っています。 .....略...あ、そういえば、第３便で届いたキャスルトン買いました。ピュッタボンより好きみたいです
kaji 　投稿日： 6月19日(火)13時04分53秒

---

夏向きというのか、アイスティーにしておいしいというお茶は、マリアージュよりレピシエの方が充実しているかもしれませんね。オアシス、ボンボン、パラダイス、マスカットやモモもなかなかのものです。雰囲気のあるフレーバードティーが多いマリアージュの本国では、サッパリとしたお茶を飲みたくなる時期が短いからかも...。なにしろ、日本の夏とは湿気が違うようですものね。 　でも、マリアージュでお買い物をする必要があるんでしたね。（ハガキ、ウチにも来てます。）では、カサブランカなどいかがでしょ？　ミントとアールグレイのミックスです。主人は気に入ってました。フルーティーなお茶もアイスに向いてはいるんですけど、サッパリ、じゃないものね。あ、シングルフレーバードティーで青レモンというのがありました。飲んだことがないので、コメントできませんが、よさそうな気がしません？
JUN 　投稿日： 6月13日(水)23時02分41秒

---

こんばんは。 以前、どなたかも書き込みをされていてたと思いますが、私も春摘み紅茶のアリアについて ちょっとお話しようと思います。 たしか、まろやかな甘味のある紅茶と説明されていたと思うのですが、春摘み紅茶、 初心者の私がいれたところ、どうも渋味がでてしまい、甘味なんてないなー。 と思いながらも、甘いお菓子と一緒にいただくと、なぜか渋味が消え、おいしく飲めて いたので、こんなものかな。と思っていました。 ところが、先日、JUNさんの家で、たまたま、そんな話になり、JUNさんにアリアを 入れてもらったところ、あら不思議。渋味などなく、説明書きどうり、まろやかな 甘味のある紅茶でした。くくく・・・ ..略...茶葉の量などをかげんしたりして、以前よりは 渋味も減り、甘味も少しづつ感じられるようになってきました。 でも、まだ、修行が足りないといったところです。
Tomoko 　投稿日： 6月 6日(水)23時10分25秒

---

　...略...木曜日の夕食後のデザートはシュネバーレンを食しながら、マルコポーロを頂こうかしらん。う〜む、エディアールの紅茶も良いわ〜悩む〜―――と言いながら、キーマン飲んじゃったりして･･･ 略
WAKAKO 　投稿日： 5月23日(水)02時06分16秒

---

　私は、この２〜３日は、アフリカ茶を飲んでいます。 商品名は「ジュアール・ティー」。アフリカツパキ茶です。 ポリフェノールが赤ワインの７７０倍!!! ジャワティっぽくもなく、わりと飲みやすい良い感じの御茶です。...略
WAKAKO 　投稿日： 5月22日(火)01時59分12秒

---

　なにか今日はすごく喉がかわいていたので、結構お茶飲んでました（＾＾） と言っても午後からだけどね。 昼食のあとにレピシエの「サクラヴェール」を水出ししたものを。そして、３時前には「フォンティーヌ」のアイスティー。夕飯のあとはエディアールのキーマンをアイスで。 そして、ただいま１５年前に親が買った云南淀茶を掘り起こして（爆）淹れて飲んでます（笑 ・・・結構飲んでたな（＝。＝ι）さすがにおなかたぷたぷです〜〜。。 Ｐ．Ｓプーアール茶は、意外においしかったです♪こういうのも、ある意味ビンテージ物になるのかな？
いっしー 　投稿日： 5月22日(火)01時24分17秒

フォンティーヌはマリナ・ド・ブルボンのオリジナルフレーバードティーかと思います。

---

　....略..どっしりした紅茶のアドバイスありがとうございます。 「どっしりした」はたまたまレシピエで春摘みのチャートがあってピュッタボンと対極にあるようなお茶をイメージしての表現で、緑茶で追えば深蒸って感じかな、でも中国茶ではないような。というより、今月は緑茶も新茶を購入しなければならないので、中国茶まで手が出せない状態です。 .....略....でも、なんだが暑い時期なのでアイスティーに走りそうな気もしますが。水出しのアイスティーを入れてみたいなぁと思っているんです。......略...
kaji 　投稿日： 5月18日(金)23時38分52秒

　ピュッタボンの対局にあるような...というとシャモンがいいかもしれません。

---

　こんばんは 今週は、ばたばたっと金曜日が来たって感じです。でも、まだ明日があるんです。半日だから、何とか頑張らなくっちゃ。 お楽しみに取っておいたレピシエの「モモ」を開けました。 桃の香りって、さわやかで瑞々しいですよね。「これは大当たりね」と、母と喜びあっております。 紅茶の香りは、ＪＵＮさんが言われるところの透明感がある（この表現言い得て妙です。さすがＪＵＮさん！）のが好きですね、私は。 次回はボンボン（フルーツがどのくらい入っているか、要チェックですね）とショーレマロンをたのんで見ようかと思っていたのですが、マロンは不透明系なのですね。最検討します。（オアシスは万人受けしそうですね。）...略
rin 　投稿日： 5月18日(金)20時51分54秒

　オアシスは夏の限定フレーバードティーとして販売されていましたが、現在は１年通じての定番品となりました。ボンボンは見た目も楽しい、最近の新フレーバー。ショーレマロンは2000年の秋から冬にかけて、好評の書き込みがありました。

　これより前の情報を見る